Yue Guang Bai

Yue Guang Bai (月光白) — білий чай «Місячне Сяйво» з Юньнаню

Ніжний, оксамитовий і дивовижно «чистий» у сприйнятті білий чай з провінції Юньнань. Виготовляється з великого листя та бруньок зі старих чайних дерев сорту Da Ye Zhong, завдяки чому він глибокий у смаку, але без важкості. Сухе листя легко впізнати: сріблясті бруньки та темне листя створюють контраст, за який «Місячне Сяйво» так полюбляють. Це збір весни 2025 року.

Смак і аромат

• Настій прозорий, теплого, золотистого відтінку.
• У смаку: природна, м'яка солодкість, кремова текстура, тонкі квіткові ноти та сушені фрукти.
• В ароматі: мед, легка фруктова імла та свіжість ранньої весни.
• Фініш: довгий, гладкий, легко солодкий, без гіркоти.

Походження та обробка

Чай походить з повіту Цзінгу (Юньнань). Збір ранньовесняний, ручний — обирають бруньки та верхнє листя. Ключовий етап — це в'ялення в тіні або в темряві, без прямого сонця — саме це формує його «місячний» характер: м'який, гармонійний і чистий.

Як заварювати, щоб було смачно

• 85–90°C — щоб зберегти солодкість і ніжність.
• Гунфу: 4–5 г на 100 мл, короткі заварювання, поступово подовжуй час.
• У чайнику/кухлі: 3–4 г на 200–250 мл, 2–3 хвилини.