Wyświetlanie wszystkich wyników: 4
Jaką chińską czarną herbatę wybrać?
Chińska czarna herbata (Hong Cha) może mieć bardzo różny charakter — od lekkiego, kwiatowego i owocowego po głęboki, miodowy, kakaowy czy karmelowy. Jeśli szukasz słodkiej i intensywnej herbaty z Yunnanu, spróbuj Dian Hong Jin Zhen, przygotowanej z dużej ilości złocistych pąków. Bardziej delikatny, kwiatowo-owocowy profil oferuje Qimen Mao Feng. Warto również poznać Jin Jun Mei oraz Tan Yang Jin Hao — czarne herbaty reprezentujące różne regiony i style produkcji w Chinach.
Jak smakuje chińska czarna herbata?
W chińskiej czarnej herbacie liściastej można znaleźć nuty miodu, kakao, suszonych owoców, kwiatów, pieczywa czy karmelu. Smak zależy od regionu, odmiany krzewu, użytego surowca i sposobu produkcji, dlatego warto porównywać herbaty pochodzące z Yunnanu, Fujianu czy Anhui.
Herbata czerwona czy czarna?
W Chinach ta kategoria nazywana jest Hong Cha, czyli dosłownie „czerwoną herbatą” — od charakterystycznego koloru naparu. W Polsce i innych krajach europejskich te same herbaty określamy jednak jako herbaty czarne. Nie należy mylić ich z Pu-erh, który w Polsce bywa potocznie nazywany herbatą czerwoną. Więcej o tej różnicy przeczytasz w naszym poradniku czarna herbata czy czerwona — czy to to samo?.
Jak parzyć czarną herbatę liściastą?
Chińskie czarne herbaty dobrze znoszą wyższą temperaturę niż delikatne herbaty zielone. Dobrym punktem wyjścia jest około 90–95°C. Można przygotowywać je klasycznie w większym naczyniu albo stosować krótkie, wielokrotne zalania w gaiwanie lub małym czajniczku. Warto eksperymentować z ilością liści i czasem parzenia, ponieważ poszczególne Hong Cha mogą zachowywać się w naparze bardzo różnie.
Chińska czarna herbata w Just Cha
W Just Cha znajdziesz chińskie czarne herbaty liściaste z różnych regionów — od złocistych pąków Dian Hong Jin Zhen, przez elegancki Qimen Mao Feng, po Jin Jun Mei i Tan Yang Jin Hao. Dzięki temu możesz porównać kilka różnych interpretacji Hong Cha i znaleźć profil smakowy, który najbardziej Ci odpowiada.